ИНТЕРНЕТ-САЙТ — современное средство рекламы и коммуникации, которое, как ни странно, ресторатор тоже может приспособить для отвращения публики от собственного заведения.
- важная составляющая часть Атмосферы, которую, впрочем, переоценивать тоже не нужно…
ИНФОРМАЦИОННЫЙ ПОВОД — рекламная изюминка, способная привлечь внимание к ресторану как прессы, так и обычной публики.
КАРТОЧКИ СКИДОЧНЫЕ — важнейший инструмент стимулирования сбыта, который многие рестораторы ухитряются применять себе во вред.
— контингент людей, менее остальных догадывающихся обо всех недостатках того или иного ресторана. Или догадывающихся, но не придающих им значения.
— маленький, но эффективный способ создания Атмосферы в ресторане, игнорируемый почему-то многими рестораторами.
КОНЦЕПЦИЯ РЕСТОРАНА — главная “идея” заведения, которая, будучи выбранной неправильно, способна обречь его на неуспех еще до открытия.
МЕЛОЧНОСТЬ — человеческое качество, неприятное в жизни, но незаменимое, когда нужно исподволь загубить ресторан.
— человек, олицетворяющий ресторан в глазах публики и своей персональной харизмой способствующий наполнению зала гостями, редкая птица в нашем ресторанном небе.
МЕБЕЛЬ — важнейший инструмент создания ощущения комфорта для посетителя ресторана, одна из составляющих Интерьера.
